Byrrh Vin tonique et hygiénique

Hubo un tiempo, no hace tanto, en el que los Vinos Quinados estaban en muchas mesas y cocinas, sea para tomar un poco como aperitivo, digestivo o como ingrediente de innumerables recetas caseras. Si bien su uso ha decaído aún contamos con bebidas que han mantenido su estatus, manteniéndose vigentes hoy en día aunque sin... Leer más →

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It’s Pimm’s O’Clock!

Hace un tiempo estuvimos en Londres y nos pusimos en búsqueda de algo que tomar de aperitivo fiel a nuestra costumbre. En un restaurante nos ofrecieron el tradicional Martini y una bebida llamada Pimm's, la pedimos y desde entonces la tenemos como una opción veraniega muy interesante. Pimm’s es una bebida con base de ginebra y... Leer más →

Las 12 Horas del Vermut

Este año hemos podido nuevamente estar en Las 12 Horas del Vermut, este evento permite la promoción de distintas marcas para profesionales de la hostelería así como para nosotros los aficionados. Es muy interesante asistir ya que se puede conversar con los productores, probar los nuevos productos y conocer las novedades de las marcas reconocidas.... Leer más →

Bendita Locura… Bendito Vermut

Hay quien dice que los sueños no se hacen realidad, nosotros pensamos que con esfuerzo, dedicación y un poco de locura se puede hacer cualquier cosa, y mucho de esto vemos en el Vermut Bendita Locura a quienes hemos seguido desde hace tiempo en la fase de creación de esta bebida y que finalmente está... Leer más →

Suze, el aperitivo que en cada aparición destaca

El Suze es un aperitivo francés que se elabora con una mezcla de genciana cultivada y genciana silvestre fresca principalmente. Adicionalmente se añaden otros extractos de plantas aromáticas que le confieren en conjunto una complejidad olfativa muy agradable, un maravilloso color dorado y un característico sabor amargo, picante y afrutado que desde nuestro punto de... Leer más →

Mapa del Vermut en España

Nos tomamos el atrevimiento de intentar clasificar los Vermut Españoles, que conocemos, para dar una idea de que hay en el mercado. Hay muchas marcas y bodegas que se nos escapan ya que no las hemos probado todas, aunque nos encantaría, y queda de nuestra parte ir engrosando este listado conforme pasen por nuestras manos.... Leer más →

Tipos de Vermut

Catalogar cualquier producto es complejo sino hay una legislación que obligue a los productores a tener unas características de terminadas para cumplirlas, por tanto, el resto de tipologías que se puedan determinar dependen muchas veces más de sensaciones que de unas pautas claras. Para el caso del Vermut dicha legislación existe pero no es restrictiva.... Leer más →

¿Y esto del Vermut qué es?

Estuve hablando hace pocos días con una persona que me comentó que había comprado unos productos para infusionar el Vermut, esto me parece una buena opción para dar otros matices a aquellos Vermut “clásicos”, no por ello malos, que pueden aceptar con gusto este tipo de cambios y pueden realzar aromas o sabores que nos […]

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