Chicha, la bebida milenaria

Siguiendo a nuestro escrito anterior sobre el Guarapo no podíamos pasar a otro tema sin antes hablar de otra bebida tan tradicional como es la Chicha. La Chicha es una bebida fermentada y espumosa hecha de cereales que se ha preparado desde la época precolombina a lo largo del continente Americano y cuya receta se... Leer más →

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De Guarapos, Caña y Papelón

Hay bebidas que han existido desde siempre, o incluso antes, y están marcadas en la memoria aunque es complicado recordar cuando las probamos por primera vez, nosotros entre ellas contamos al Guarapo. Esta bebida es el jugo fresco de la caña de azúcar recién prensada, fría, con jugo/zumo de lima/limón ¿y a qué sabe esto?... Leer más →

El Gran Vino Sansón, La magia dulce

El Gran Vino Sansón es un Vino Quinado de sabor dulce y acaramelado, con especias y toques de regaliz y anís, aromático, de color oscuro, viene bien como vino de postre o digestivo, también se menciona como aperitivo. Su uso tradicional, el que está en la mente de los que lo conocemos, es de medicina para... Leer más →

Aguardiente Colombiano

Una vez leí que los colombianos tenemos paladar de Aguapanela y Aguardiente y no puedo estar más de acuerdo, es algo que olemos desde niños y es parte de nuestra cultura, el olor de la panela recién rayada con limón, así llamamos a la lima, y la mezcla de anís y alcohol servida en vasitos plásticos, una... Leer más →

Cócteles con Aguardiente

Siguiendo la publicación anterior del aguardiente colombiano [Ver Publicación] comentamos recetas con esta bebida, fáciles de hacer y que nos gustan mucho:   Calin Cocktail con Aguardiente: Muy fresco y uno de nuestros preferidos desde siempre. Ingredientes 3 cl de zumo de naranja 2 cl de Aguardiente 2 cl de licor de mandarina Preparación Agitar los... Leer más →

El Aguardiente en Colombia

La historia del Aguardiente proviene desde el mismo Cristobal Colón, quien trajo a América la caña de azúcar en su segundo viaje y con los primeros cultivos comenzó a fabricarse el Aguardiente. Un siglo más tarde el Aguardiente mestizo se consumía mucho más que la tradicional chicha indígena pasando a desplazarla. La relación con el destilado... Leer más →

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